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La jornada convocó a más de 200 personas, quienes participaron de una experiencia que integró gastronomía, producción local y naturaleza, en un entorno característico de la Comarca Andina.
El pasado sábado 4 de abril, Mallín Ahogado fue escenario de la segunda edición del Festival de Trufas, una propuesta que continúa afianzándose como uno de los eventos distintivos del calendario gastronómico de la región.
El programa incluyó una destacada propuesta culinaria a cargo del chef Pedro Martinet, quien elaboró platos especialmente diseñados para resaltar el sabor singular de la trufa, un producto local que se proyecta como futuro emblema de la región cordillerana.
Además, los asistentes participaron de una cata de vinos de las bodegas De Bernardi y Manos del Bolsón, junto con la degustación de gin Walkiria. La música en vivo acompañó la jornada, aportando un clima de calidez y disfrute.
La feria también contó con la participación de artesanas del Mercado Artesanal y productores locales como Cabaña Micó Dulcería, Cultivos y Chocolate, quienes ofrecieron productos regionales que reflejan la identidad y calidad productiva de la zona.
Uno de los momentos más destacados fue la demostración de caza de trufas con perros entrenados, instancia en la que el público pudo conocer de cerca esta práctica característica de la temporada verano-otoño.
Desde el ámbito turístico valoraron la iniciativa, al considerar que este tipo de propuestas no solo promueven el desarrollo de la producción local, sino que también fortalecen la identidad de El Bolsón como destino, consolidando experiencias que integran naturaleza, saberes y valor agregado.
